استان کردستان از زیباترین استان‌های غرب ایران است که اقلیمی کوهستانی دارد و در دامنه رشته‌کوه زاگرس قرار گرفته است. این استان جاذبه‌های طبیعی زیادی دارد و اغلب افراد کم‌وبیش آنها را می‌شناسند یا از آنها بازدید کرده‌اند؛ اما کمتر کسی است که درباره غذا و نان های سنتی کردستان اطلاعی داشته باشد. غذاهای لذیذ و منحصر‌به‌فردی که بیشتر آنها با مواد طبیعی و ارگانیک کردستان درست می‌شوند.
کولیره یکی از نان‌هایی است که در تنور پخته می‌شود. برای پخت کولیره آب، آرد، نمک، شکر، روغن و مایه خمیر لازم است. این مواد را ترکیب می‌کنند و پس از کمی خواباندن، چانه درست کرده و آن را پهن می‌کنند.
برای خوش‌رنگ شدن گل رنگ (قاقلی) و برای خوش‌طعم‌تر شدن آن کنجد و سیاه دانه روی آن می‌پاشند. سپس آن را به دیواره تنور می‌چسبانند تا بپزد. این نان مدل ساده کولیره است.
نقد و بررسی‌ها
حذف فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.