کشک محلی

کشک یکی از فراورده های شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ یا خشک کردن دوغ یا ماست تهیه می‌شود. از آنجا که کشک دارای ارزش غذایی بالایی است، لازم است در برنامه غذایی همه افراد و به خصوص کودکان قرار گیرد.کشک هایی که به شیوه سنتی تهیه می شوند به دلیل روش ساخت مخصوص دارای مواد مغزی و مفید بیشتری نسبت به کشک های تولید شده در کارخانه هستند و هیچ ماده نگهدارنده ای نیز در آنها استفاده نشده است.